Сто двадцать пять блокадных грамм с огнем и кровью пополам …
Эти строчки Ольги Берггольц посвящены одному из символов блокадного Ленинграда. Блокадный хлеб… Чего там только не было!
Алексей Павлович Сыругин из с. Ибрагимово всегда рассказывает своей большой многодетной семье, что в те страшные военные годы специалисты Ленинградского треста хлебопечения придумывали самые немыслимые варианты хлеба, лишь бы накормить хоть чем-то горожан. Мука, пищевая целлюлоза, жмых, обойная пыль, выбойки из мешков или хвоя. В ход могла пойти и лебеда, и древесная кора, и сосновый луб. Добавляли также лузгу, рисовую мучку, соевый шрот или отруби.
Со временем хлеб приобрел те самые блокадные черты: особый вкус и консистенцию, которая так запала в память всем ленинградцам, пережившим те суровые годы. Говорят, что у блокадного хлеба не было ни вкуса, ни запаха. Вокруг пекарен не распространялся такой хорошо знакомый нам аромат от теплой свежеиспеченной буханки хлеба. Но у блокадников другое мнение: этот маленький, толщиной не более 3 см, черный, липкий кусочек был очень вкусным.
Крошечные по нынешним меркам 125 грамм помогли выжить огромному городу страшной морозной зимой 1942 года, во многом именно на них и держалась оборона Ленинграда.
В приемной семье Сыругиных берегут память о тех тяжелых военных днях, когда стук метронома бесстрастно отсчитывал минуты жизни до авиаудара. Ежегодно, 18 января, в день прорыва блокады Ленинграда, большая семья собирается за столом, чтобы вспомнить подвиг ленинградцев. И 125 грамм хлеба в руках детей, помогают им понять ужас прошедшей войны, научить ценить мирное небо над головой.
Пресс-служба администрации Кувандыка
